jedz i smakuj

Piernik jabłkowy-jabłkowy piernik- jak sama nazwa wskazuje składa się z jabłek a raczej musu czy dżemu jabłkowego. Gdy ujrzałam ten przepis ma blogu u Jagienki od razu przypadł mi do gustu. Pierwszy raz też przyrządzałam ciasto bez jajek!!!! Super piernik, również, ale nie tylko dla tych, którzy z jakiś powodów jajek nie jedzą. Zgadzam się całkowicie z Jagienką, że to jedno z najlepszych ciasta, jakie jadłam ostatnio. Tak posmakowałam, że zapisuję u siebie, co by smakować częściej. Składniki: na jedną keksówkę 1,5 szklanki przecieru/dżemu jabłkowego pól szklanki oleju 3/4 szklanki cukru 2 szklanki mąki 2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka cynamonu po pół łyżeczki imbiru i gałki muszkatołowej 1 szklanka rodzynek pół szklanki orzechów   Przygotowanie: W garnku podgrzej w przecier/dżem jabłkowy z rodzynkami. Wymieszaj go z olejem i cukrem, następnie odstaw do przestygnięcia. Mąkę przesiej z sodą i przyprawami - dokładnie wymieszaj z ostudzonym prz

Śledzie uwielbiam (prawie pod każdą postacią). Te w zalewie miodowej goszczą u nas już jakiś czas. Miód nadaje zalewie i śledziom odrobinę delikatności i bogactwa smaku. Śledzie te mogą być podane same, polane olejem lnianym lub stanowią smaczną podstawę pod różnego rodzaju pierzynki- wtedy nabierają odświętnego charakteru. Smacznie polecam te śledzie w zalewie miodowej, gdyż śledziowy czas nareszcie trwa J Składniki: 1-1,2 kg śledzi matiasów 3 spore cebule 2 łyżki octu 1 łyżka octu jabłkowego/winnego 1 łyżka miodu ¾   szklanki oleju rzepakowego ¾ l wody 2/3 listki laurowe kilka ziaren ziela angielskiego ziarnka gorczycy mleko do namoczenia śledzi ew. olej lniany Przygotowanie: Śledzie wymocz (przynajmniej przez godzinę) w wodzie wymieszaną z mlekiem. Zalewa: W garnku nastaw ¾ l wody. 2 cebule pokrój w kosteczkę. Do wrzącej wody wrzuć listki, ziele angielskie, miód i posiekaną cebulę- gotuj przez 3 minuty. Następnie dodaj ocet i gotuj przez 2 minut

Jeśli nigdy nie robiliśmy piernika, to na pierwszy raz ten jest wyśmienity. Zawsze się udaje. Łatwy do zrobienia i tak wilgotny, że nie trzeba go niczym przekładać. Piernik po upieczeniu, wystarczy posypać cukrem pudrem i gotowe. Składniki: tortownica 25 cm ·         500 g maki ·         200 g cukru ·         4 jajka ·         duża śmietana 12% ·         250 ml miodu ·         100 g masła ·         2 łyżeczki sody ·         2 łyżki kakao ·         3 łyżki powideł śliwkowych ·         2 łyżeczki przyprawy do piernika Przygotowanie: Rozpuść masło z miodem. Ubij jajka z cukrem. Mąkę wymieszaj z soda, przyprawą do piernika i dodaj do masy jajecznej. Na koniec dodaj powidła, śmietanę miód i masło. Dobrze zmiksuj wszystkie składniki. Piernik przełóż do tortownicy i piecz mniej więcej przez godzinę w temperaturze 160 ºC. Na koniec posyp cukrem pudrem. Jedz i smakuj J

Dziś druga odsłona wspólnej kulinarnej zabawy lubelskich blogerek. Poprzednio przyrządzałyśmy dania z dyni – zajrzyj tu . Dziś na  Mikołajki przyszedł czas na kaszę jaglaną. U mnie na słodko – owocami, bakaliami i przyprawami. Smaczna i rozgrzewająca propozycja na pyszne śniadanie lub podwieczorek. Zajrzyjcie też koniecznie do: Marty, Martyny , Martyny , Edyty , Doroty , Angeliki , Marty , Ani i Agnieszki   Życzę miłego poznawania i kosztowania, zwłaszcza w tak wietrzny dzień J Składniki: ·         1 szklanka kaszy jaglanej ·         2 jabłka ·         1 gruszka ·         garść rodzynek ·         cynamon ·         plasterek imbiru ·         sól ·         kilka kropel soku z cytryny ·         pestki słonecznika i dyni ·         orzechy włoskie, płatki migdałów Przygotowanie: W garnku upraż szklankę kaszy. Zalej ją wrzątkiem, a następnie odlej wodę. Następnie zalej ją 2 szklankami wrzątku. Gotuj na małym ogniu około 15 minut. W trakc

Zupę ogórkową przyrządzam z pokrojonymi w kostkę kiszonymi ogórkami. Chyba, że goszczę młodszych smakoszy to ścieram je wraz z marchewką. Wtedy też nie dodaję czosnku. Wywar drobiowo-warzywny (ostatnio posmakowałam w indyczym) lub warzywny (dla tych, co mięsa nie jedzą). Niedawno w „Wysockich Obcasach” w dziale kulinarnym przeczytałam o tym jak to zapominamy o naszych polskich kulinarnych rarytasach, dlatego dziś u nie zupa ogórkowa. Smak niezapomniany. Dobry obiad mógłby się od niej zacząć J Zachwyca nas smakiem. Ugościć by nią można niejednego cudzoziemca, jestem pewna, że byłby zachwycony smakiem J Chwalmy się naszymi smakołykami J A jakimi wy byście się pochwalili? J Składniki: ·         1,5 -2 l wywaru ·         włoszczyzna ·         pieprz ziarnisty, ziele angielskie, listki laurowe ·         kurkuma i imbir mielony ·         5-6 kiszonych ogórków ·         3 ziemniaki ·         1-2 ząbki czosnku ·         pieprz, sól ·         śmietana ·   

Tą bardzo smaczną ziemniaczaną wypatrzyłam już dawno na blogu Martyny . Zainspirowało mnie bardzo to połączenie: ziemniaków, orzechów i cebuli.  To wszystko wymieszane z czosnkiem, koperkiem, skropione sokiem z cytryny – ach smakuje wybornie. Cebulkę można dodać surową lub podsmażaną. Obie wersje smakują znakomicie, choć mi osobiście bardziej przypadła do smaku ta wersja z podsmażona cebulką. To już setny mój post na blogu J Hura!!! Składniki:    ·         5 -6 ziemniaków średniej wielkości ·         3 łyżki posiekanych orzechów włoskich ·         1 duża czerwona cebula ·         2 duże ząbki czosnku ·         słodka papryka ·         pęczek koperku ·         oliwa extra virgin ·         1/2  cytryny ·         sól i pieprz do smaku Przygotowanie: Ziemniaki ugotuj w mundurkach aż będą miękkie, ale nie będą się rozpadać (czasem wykorzystuje te z poprzedniego dnia)  Ostudzone ziemniaki obierz ze skórek, pokrój w kostkę i przełóż do miski. S

W zamyśle miał być to sernik biało - czerwony, a wyszedł czerwono biały, gdyż masę sernikową, którą zakupiłam musiałam upiec. Smaczny pomysł na świętowanie dzisiejszego dnia. Truskawki i sernik to musi świetnie smakować J Miła też alternatywa dla rogali marcińskich, gdy ktoś tak ja nie lubi maku. Składniki: tortownica 26 cm 1 kg sernikowej 3 żółtka ½ kostki masła/margaryny 2 galaretki o smaku truskawkowym 1 litrowe pudełko mrożonych truskawek 2 łyżki miodu Składniki: Masło/ margarynę rozpuść. Żółtka roztrzep w miseczce. Masę sernikowa przełóż do miski. W środku niej zrób dołek i wlej złotka a następnie rozpuszczony tłuszcz. Wszystko zmiksuj. Przelej do tortownicy (użyłam takiej ze szklanym dnem, więc nie musiałam natłuszczać, ani wykładać papierem do pieczenia). Piecz w ok. 30 minut w temperaturze 180º. Truskawki zmiksuj ( wystaw je z godzinę wcześniej by nieco, lecz nie zupełnie rozmarzły). Pod koniec miksowania dodaj miód. Dwie galaretki rozpuść w

z duszkami Dziś duszkowe babeczki z jabłkami i orzechami. Pyszne jesienne babeczki. Ciasto, jabłka i orzechy włoskie. Mniam J Bardzo łatwe w przygotowaniu J Słodkie w sam raz, z wyczuwalną cynamonową nutką. Składniki: 24 szt ·         400 g mąki ·         2 łyżeczki proszku do pieczenia ·         szczypta soli ·         2 łyżeczki mielonego cynamonu ·         szczypta gałki muszkatołowej ·         3 łyżki cukru pudru ·         200 g masła ·         3 łyżki miodu ·         2 jaka ·         170 ml mleka ·         3 jabłka (kwaskowe i twarde) ·         garść orzechów włoskich Przygotowanie: Formę do muffinek posmaruj masłem lub wyłóż papierowymi papilotkami. W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i wymieszaj tak, aby masa była jednolita i gładka. W misce roztrzep jajka z mlekiem. Jabłka obierz i pokrój w kostkę. Orzechy posiekaj. Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, gałkę muszkatołową, cukier puder. Wymieszaj wszys

Dyniowa zupa tym razem z dodatkiem papryczki chili. Smaki jesienne, rozgrzewające , kolor niesamowity odstraszy wszystkie duchy, jakie by miały chęć nas dziś nawiedzić J   Smacznego Halloween wszystkim życzę J Składniki: ·         1,5 litra bulionu warzywnego ·         2,5 kg dyni ·         1 cebula ·         1 puszka pomidorów bez skórki ·         1 papryczka chili ·         olej ·         pieprz, sól       ·         pestki dyni i siemienia lnianego Przygotowanie: Dynię obierz i pokrój na kawałki. Cebule obierz pokrój w kostkę. Rozgrzej olej w garnku, wrzuć cebule i ja zeszklij. Dodaj pokrojoną dynię i chwilę smaż. Zalej bulionem (tak by dynia była przykryta) gotuj ok. 20 minut. Następnie dodaj pomidory wymieszaj. Teraz wszystko zmiksuj. Dodaj posiekaną papryczkę chili, wymieszaj skosztuj i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wlej do miseczki i posyp prażonymi pestkami dyni i lnu. Jedz i smakuj J

Dynia makaronowa to bardzo smaczny rodzaj dyni. Super do sałatki J   Po jej upieczeniu lub ugotowaniu z miąższu przy pomocy widelca powstają dyniowe  nitki, takie same jak makaronowe. Świetnie nadają się do sałatek makaronów czy tart:) Składniki: ·         dynia makaronowa upieczona ·         500g roszponki ·         2-3 papryki ·         1 cebula czerwona ·         sól ·         pieprz ·         oliwa ·         ocet winny Przygotowanie:   Aby upiec dynię nagrzej piekarnik do 175°C. Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Dynię przekrój i oczyść z pestek. Natrzyj oliwą od środka.  Na blasze połóż połówki dyni miąższem do dołu. Piecz około 40 minut, aż dynia będzie miękka, ale wciąż jędrna. Pozostaw do ostygnięcia.  Po  ostygnięciu widelcem „wykrawaj” nitki. Cebulę obierz pokrój w półplasterki, posól zduś palcami bądź nożem, wsyp do salaterki. Dodaj pokrojoną w paski paprykę i roszponkę. Dodaj dyniowe nitki. Wymieszaj dopraw do smaku J Jedz i smakuj J